Modelo para autoservicios y grupos de restaurantes

Firma de un documento en el que se concreta la alianza entre la empresa comercializadora y SmartFish AC, con el fin de establecer los términos y las condiciones del trabajo que se realizará de manera conjunta y la confidencialidad de la información.

Búsqueda y selección de productos sostenibles avalados por terceros, trazables y legales, cuya información de origen pueda ser verificada, para lo cual es clave trabajar con los proveedores.

Colecta de información detallada de los productos pesqueros que comercializa la empresa. Esta debe ser suministrada de manera periódica y será la base para entender el portafolio, analizar su sostenibilidad, medir los cambios e implementar acciones para mejorar.

Transparencia en la comunicación acerca de los productos a la venta y las acciones que se están implementando para cumplir con la política de abastecimiento de productos pesqueros sostenibles.

Determinación de los riesgos ambientales y sociales asociados a las cadenas de valor de productos pesqueros. Es indispensable para definir planes de acción, tomar decisiones y salvaguardar la reputación de las empresas compradoras.

Capacitación y educación al personal y los proveedores. Aumentará su entendimiento de la sostenibilidad y abonará a que se efectúen cambios reales en las pesquerías y en la forma en la que se consumen productos pesqueros.

Desarrollo de una política de abastecimiento de productos pesqueros sostenibles que incluya metas específicas y tiempos de cumplimiento, la cual debe ser visible para los clientes y el público en general.

Impulso de las empresas compradoras en toda la cadena de valor para que las pesquerías y las granjas acuícolas mejoren sus prácticas, con el propósito de asegurar el abastecimiento de productos pesqueros sostenibles en el largo plazo.